pondelok, 28. novembra 2016

Zázvorové keksy


Zázvorníky
Ak máte radi zázvorníky, tento recept určite vyskúšajte. Ak ich nemáte radi, vyskúšajte tiež, možno vám zachutia.

Suroviny:

nedeľa, 20. novembra 2016

Čokoládové cookies

1 hrnček masla (cca 1 velke maslo 250g) 1,5 hrnčeka cukru 2 vajcia 2 hrnčeky múky 3/4 hrnčeka kakaa 1 ČL prášku do pečiva vanilka štipka soli 1 nalàmaná čokoláda Vymixujeme neroztopené maslo s cukrom do peny. Pridáme vajcia, pomixujeme a potom zvyšok ingrediencii vymiešame na cesto. Vyformujeme cookiesky a pečieme v predhriatej rúre na 180st 9 minút.

Čokoládová bábovka s malinami


Výborná bábovka na nedeľné raňajky. V zátvorke uvedené alternatívne suroviny pri diéte bez mliečnych bielkovín.

Suroviny do menšej bábovkovej formy:

Žemle



Univerzálny recept na slané alebo sladké žemle. Pri sladkej verzii stačí pridať do cesta 50 g cukru, 150 g hrozienok, 1 vajce a koreniny podľa vašej chuti. Ja pridávam 1/2 čl kardamónu, 1/2 čl koriandru a 1/2 čl škorice. S múkami kľudne experimentujte, pri poslednej verzii som použila 15% grahamovej, 15% celozrnnej pšeničnej, 10% hladkej kukuričnej a 60% bielej T650 a boli výborné.

Suroviny:

streda, 10. augusta 2016

Rakúska čokoládová torta

Výborná torta ku káve. Na povrchu popraskaná, jemne chrumkavá, vnútri šťavnatá. Pukliny sú pre túto tortu typické. Na fotke pečená v koláčovej forme 23 x 28 cm. V zátvorke uvedené alternatívne suroviny pri diéte bez mliečnych bielkovín.

Suroviny do tortovej formy s priemerom 24 cm:

utorok, 21. júna 2016

Cukinové rizoto z prírodnej ryže


Rizoto patrilo v detstve medzi moje najmenej obľúbené jedlá. Ani teraz nemám rada, keď sa po chvíli zmení na "betón kašu". Obľúbila som si ho až keď som ochutnala talianske krémové rizotá.
Tento recept je alternatívou pre tých, ktorí nemôžu mliečne bielkoviny.  Dobre chutí čerstvé aj vychladnuté. Je krémové a má jemne maslovú chuť.

pondelok, 23. mája 2016

Proteinové bounty tyčinky






Bounty tyčinky- Ako väčšina sladkostí však obsahuje veľa cukru, mliečny tuk, emulgátory, zvlhčujúce látky, glukózový sirup a ďalšie zbytočné látky pre naše telo. A preto si dnes pripravíme túto domácu verziu. Postačí nám len zopár ingrediencií a táto kokosová pochúťka je na svete. V kokose sa nachádza množstvo vlákniny, vitamínov či minerálov ako napríklad fosfor, horčík či železo. Kokos síce obsahuje veľké množstvo tuku, ale vieme, že tuku sa báť nemusíme. Jeho príjem je veľmi dôležitý a všetko samozrejme záleží od celkového príjmu kalórií rozložených na počet makronutrientov, ktorý ti vyhovuje. Pusťme sa teda do toho.

nedeľa, 22. mája 2016

Jahodovo-rebarborový koláč



Univerzálny recept na ovocný koláč typu málo cesta, veľa ovocia. Krehké maslové cesto s jemne orieškovou chuťou a veľa ovocnej plnky robí tento koláč sviežim. Oplatí sa vyskúšať napríklad s ríbezľami, malinami alebo čučoriedkami.

piatok, 6. mája 2016

Strúhaný tvarohový koláč

Strúhaný tvarohový koláč
Môj najobľúbenejší koláč z detstva. Trochu upravená čokoládovejšia verzia. Najlepšie chutí keď sa pečie v menšej forme.

Suroviny do formy cca 23x38 cm:


utorok, 22. marca 2016

Plnený baklažán


Chutný, rýchly a nenáročný na suroviny.

Suroviny:

1 stredne veľký baklažán (ja som mala 280 g)
1 veľká červená cibuľa
približne 10 cm póru
3 strúčiky cesnaku
1 jalapenos paprika
3 cherry paradajky
1 čl oregana
1/2 čl garam masala
soľ
2 vajcia
50 g tvrdého syra parmezánového typu (používam bregenzerwälder bergkäse)

nedeľa, 20. marca 2016

Zdravá bábovka



••POSTUP••
Maslo alebo olej rozmixujeme s medom. Do zmesi pridáme vajíčka a znovu rozmixujeme. Pridáme rozmačkané banány s mrkvou a jablkami. Múku zmiešame s jedlou sódou a škoricou a zmiešame dokopy všetky suroviny.  Vymastíme formu a pečieme 30min. Na 180 stupňoch.

••SUROVINY••
150g múky z červenej šošovice
1/5 masla alebo 2PL kokosového oleja.
2 vajcia
2 rozmačkané banány
3 nastrúhané mrkvy(na hrubo)
2 nastrúhané jablká(na hrubo)
1ČL jedlej sódy
1 ČL škorice
2 PL medu
 ••NA OZDOBENIE ••
1banán
2PL arašídového masla
Semienka podla chuťi .

pondelok, 7. marca 2016

Gnocchi so šampiónovou omáčkou a špenátom



1 kg gnocchi
2 cibule
3 strúčiky cesnaku
250 g šampiónov
balík čerstvého špenátu 
2 PL hladkej múky
500 ml smotany na varenie
200 ml vody
maslo
soľ
čedar alebo parmezán

streda, 2. marca 2016

Grécky chlieb

 
"Kvások":
1 PL sušeného droždia (1/2 čerstvého)
1/4 šálky teplej vody
1/4 šálky hladkej múky T650

Cesto:
500 g múky
(100 g ražnej celozrnnej + 100 g pšeničnej celozrnnej + 300 g pšeničnej hladkej T650)
1 a 1/2 ČL soli
250 ml teplej vody
1 PL mlieka
1 PL olivového oleja
1 PL medu
1 ČL mletej rasce
ľanové semienka

utorok, 1. marca 2016

Mramorová bábovka s višňami




240 g hladkej múky
60 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
125 g trstinového cukru
4 vajíčka
štipka soli
1/2 pohára oleja
1/2 pohára vody
1/2 ČL vanilkový prášok
2 PL kakaa
1 višňový alebo čerešňový kompót

streda, 24. februára 2016

Čučoriedková torta s mandľovým cestom


Lahodná zmes chutí čučoriedok, čiernych ríbezlí, perníkového korenia a výborného mandľového cesta. Sýta torta, ktorá u nás nestihne vychladnúť.

Suroviny do tortovej formy s priemerom 26 cm:
cesto
200 g masla
160 g cukru
štipka soli
2 vajcia
postrúhaná kôra z chemicky neošetreného citróna
1/2 čl perníkového korenia, odporúčam od zn. Sonnentor
200 g mletých mandlí (neblanžírovaných)
200 g hladkej celozrnnej špaldovej múky
3 pl polohrubej špaldovej múky

utorok, 23. februára 2016

Moravské koláče



600 g múky (450 g hladkej+150 g polohrubej)
30 g droždia
1 čl soli
2 hrste cukru
1/2 čl škorice
1/4 čl mletého kardamónu
120 ml kokosového tuku
350 ml vody


400-500 g tučného tvarohu
mlieko podľa potreby
2 sáčky vanilkového cukru
trstinový cukor podľa chuti
1 žĺtok


štvrtok, 18. februára 2016

Špaldové lievance s chia

prísady ( 4 porcie):
2 šálky špaldovej múky
2 čl trstinového cukru
štipka soli
2 čl prášku do pečiva
2 čl škorice
3 čl chia semienok
3 šálky teplého mandľového alebo iného mlieka
1 čl  olivového alebo kokosového oleja

sobota, 16. januára 2016

Syrové pagáče

350 g ph múky
1 kyslá smotana
250 g masla
1 čl soli
250 g strúhaného tvrdého syra
najlepšie eidam údený na bukovom dreve
2 čl kypriaceho prášku do pečiva
na posypanie poľa chuti: strúhaný syr,
sezam, ľanové semená, zaatar

sobota, 9. januára 2016

Čokoládovo-kokosová torta





Veľmi chutná a sýta torta. Na fotke pečená ako koláč na plechu 23 x 28 cm. Krájaná na štvorce 3x3 cm. Kto má rád sladšie koláče, nech pridá do plnky 1- 2 pl cukru podľa chuti. Dôležité je použiť kvalitné kokosové mlieko. Najlepšie z predajne so zdravou výživou a zložením: 60% kokosový extrakt a voda.

Suroviny na tortovú formu s priemerom 24 cm:
Korpus
60 g mäkkého masla
30 g holandského kakaa
80 g trstinového cukru
štipka soli
5 vajec
40 g kokosovej múčky
1 čl kypriaceho prášku 

Plnka
400 ml (1 plechovka) kokosového mlieka
80 g strúhaného kokosu
1vanilkový pudingový prášok
2 balíky vanilkového cukru
100 g masla
(zvyknem pridať ešte 20 g kakaového masla)

Poleva
100 ml kokosového mlieka
50 g 85% čokolády