utorok, 22. marca 2016

Plnený baklažán


 Môj najobľúbenejší recept na plnený baklažán. Chutný, rýchly a nenáročný na suroviny.

Suroviny:

1 stredne veľký baklažán (ja som mala 280 g)
1 veľká červená cibuľa
približne 10 cm póru
3 strúčiky cesnaku
1 jalapenos paprika
3 cherry paradajky
1 čl oregana
1/2 čl garam masala
soľ
2 vajcia
50 g tvrdého syra parmezánového typu (používam bregenzerwälder bergkäse)

nedeľa, 20. marca 2016

Zdravá bábovka



••POSTUP••
Maslo alebo olej rozmixujeme s medom. Do zmesi pridáme vajíčka a znovu rozmixujeme. Pridáme rozmačkané banány s mrkvou a jablkami. Múku zmiešame s jedlou sódou a škoricou a zmiešame dokopy všetky suroviny.  Vymastíme formu a pečieme 30min. Na 180 stupňoch.

••SUROVINY••
150g múky z červenej šošovice
1/5 masla alebo 2PL kokosového oleja.
2 vajcia
2 rozmačkané banány
3 nastrúhané mrkvy(na hrubo)
2 nastrúhané jablká(na hrubo)
1ČL jedlej sódy
1 ČL škorice
2 PL medu
 ••NA OZDOBENIE ••
1banán
2PL arašídového masla
Semienka podla chuťi .

pondelok, 7. marca 2016

Gnocchi so šampiónovou omáčkou a špenátom



1 kg gnocchi
2 cibule
3 strúčiky cesnaku
250 g šampiónov
balík čerstvého špenátu 
2 PL hladkej múky
500 ml smotany na varenie
200 ml vody
maslo
soľ
čedar alebo parmezán

streda, 2. marca 2016

Grécky chlieb

 
"Kvások":
1 PL sušeného droždia (1/2 čerstvého)
1/4 šálky teplej vody
1/4 šálky hladkej múky T650

Cesto:
500 g múky
(100 g ražnej celozrnnej + 100 g pšeničnej celozrnnej + 300 g pšeničnej hladkej T650)
1 a 1/2 ČL soli
250 ml teplej vody
1 PL mlieka
1 PL olivového oleja
1 PL medu
1 ČL mletej rasce
ľanové semienka

utorok, 1. marca 2016

Mramorová bábovka s višňami




240 g hladkej múky
60 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
125 g trstinového cukru
4 vajíčka
štipka soli
1/2 pohára oleja
1/2 pohára vody
1/2 ČL vanilkový prášok
2 PL kakaa
1 višňový alebo čerešňový kompót

streda, 24. februára 2016

Čučoriedková torta s mandľovým cestom


Lahodná zmes chutí čučoriedok, čiernych ríbezlí, perníkového korenia a výborného mandľového cesta. Sýta torta, ktorá u nás nestihne vychladnúť.

Suroviny do tortovej formy s priemerom 26 cm:
cesto
200 g masla
160 g cukru
štipka soli
2 vajcia
postrúhaná kôra z chemicky neošetreného citróna
1/2 čl perníkového korenia, odporúčam od zn. Sonnentor
200 g mletých mandlí
200 g celozrnnej špaldovej múky

utorok, 23. februára 2016

Moravské koláče



600 g múky (450 g hladkej+150 g polohrubej)
1 kocka droždia
1 čl soli
2 hrste cukru
1/2 čl škorice
1/4 čl mletého kardamónu
150 ml kokosového tuku
360 ml vody


400-500 g tučného tvarohu
mlieko podľa potreby
2 sáčky vanilkového cukru
trstinový cukor podľa chuti
1 žĺtok


štvrtok, 18. februára 2016

Špaldové lievance s chia

prísady ( 4 porcie):
2 šálky špaldovej múky
2 čl trstinového cukru
štipka soli
2 čl prášku do pečiva
2 čl škorice
3 čl chia semienok
3 šálky teplého mandľového alebo iného mlieka
1 čl  olivového alebo kokosového oleja

sobota, 16. januára 2016

Syrové pagáče

350 g ph múky
1 kyslá smotana
250 g masla
1 čl soli
250 g strúhaného tvrdého syra
najlepšie eidam údený na bukovom dreve
2 čl kypriaceho prášku do pečiva
na posypanie poľa chuti: strúhaný syr,
sezam, ľanové semená, zaatar

sobota, 9. januára 2016

Čokoládovo-kokosová torta

60 g mäkkého masla
30 g holandského kakaa
80 g trstinového cukru
štipka soli
5 vajec
40 g kokosovej múčky
1 čl kypriaceho prášku 

400 ml (1plechovka) kokosového mlieka
80 g strúhaného kokosu
1vanilkový pudinový prášok
2 balíky vanilkového cukru
100 g masla

100 ml kokosového mlieka
50 g 85% čokolády